Tableaux des formations

CAP PATISSIER

Produire des petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage : - Approvisionnement et stockage - Or...

CAP, BEP... (NI...

Bloc 1 - CAP PATISSIER - Tour, peti... Bloc 1 - CAP PATISSIER - Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage

Formation 100% pratique : - gérer la réception des produits - effectuer le suivi des produits stoc...

CAP, BEP... (NI...

CAP Pâtissier - Bloc 2 - Entremets ... CAP Pâtissier - Bloc 2 - Entremets et Petits Gâteaux

Cette formation vise à obtenir le bloc 2 du CAP Cuisine - Entremets et petits gâteaux : - Organiser ...

CAP, BEP... (NI...

CAP Glacier

Connaissances des matières premières Technologie de fabrication Sciences appliquées à l'alimentati...

CAP, BEP... (NI...

CAP Boulanger

L'enseignement technologique et professionnel concerne : la technologie (connaissance des matières p...

CAP, BEP... (NI...

BP BARMAN - Bloc 1 : Dégustation, r... BP BARMAN - Bloc 1 : Dégustation, réalisation de cocktails et vente

- Mettre en place les locaux, matériels et produits - Approvisionner, vérifier l'état de marche du m...

BAC : BP, BT, b...

Bloc 1 CAP Charcutier Traiteur Prép... Bloc 1 CAP Charcutier Traiteur Préparer et réaliser la production

- Réaliser les préparations préliminaires et préparations de base en fonction de la production à eff...

CAP, BEP... (NI...

CAP Chocolaterie Confiserie - Bloc ... CAP Chocolaterie Confiserie - Bloc 2 - Confectionner et valoriser les produits finis

- Réaliser la mise au point des chocolats - Garnir des bonbons moulés - Confectionner des mendiants,...

CAP, BEP... (NI...

Bloc Préparation à la commercialisa... Bloc Préparation à la commercialisation - CAP BOUCHER

- Élaboration des préparations de viandes crues dans le respect des fiches techniques et des règles ...

CAP, BEP... (NI...

CAP BOULANGER - Bloc 2 - Production... CAP BOULANGER - Bloc 2 - Production et présentation de produits de panification et de boulangerie

- Organiser son travail - Effectuer les calculs nécessaires à la production - Peser, mesurer - Prépa...

CAP, BEP... (NI...

CAP Cuisine

- Organisation de la production de cuisine - Réalisation de la production de cuisine - Français, His...

CAP, BEP... (NI...

CAP Cuisine - Bloc 2 - Préparer et ... CAP Cuisine - Bloc 2 - Préparer et distribuer la production de cuisine

Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail Maîtriser les techniques culinaires de...

CAP, BEP... (NI...

Bloc 1 - Approvisionnement, communi... Bloc 1 - Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie - CAP BOULANGER

- Organiser le rangement des produits réceptionnés - Réceptionner et stocker les marchandises d'une ...

CAP, BEP... (NI...

CAP Charcutier-Traiteur en 1 an... CAP Charcutier-Traiteur en 1 an

L'enseignement technologique et professionnel concerne : La connaissance des matières premières et d...

CAP, BEP... (NI...

CAP Chocolatier-confiseur en 1 an... CAP Chocolatier-confiseur en 1 an

La plupart des élèves s'inscrivent après un CAP de pâtissier et se forment en un an. Programme : • L...

CAP, BEP... (NI...

CAP Cuisine BLOC 1 - Préparation et... CAP Cuisine BLOC 1 - Préparation et distribution de la production de cuisine

Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail Maîtriser les techniques culinaires de...

CAP, BEP... (NI...

MC Sommellerie - Bloc 1 - Apprécier... MC Sommellerie - Bloc 1 - Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats

Le bloc 1 permet d'apporter les connaissances nécessaires pour apprécier des vins et autres boissons...

BAC : BP, BT, b...

MC Sommellerie - Bloc 2 - Organiser... MC Sommellerie - Bloc 2 - Organiser et mettre en œuvre l'activité commerciale

Réaliser les mises en place : - Choisir les matériels et mobiliers - Assurer les opérations d'entret...

BAC : BP, BT, b...